Restaurants of Montalcino dedicate a special menu to Barolobrunello.
For each course a Barolo and a Brunello di Montalcino will be paired.
Maybe the best way to start tasting some of the 2018 Barolobrunello Cellars.
Here's where you can have dinner on Thursday, November 15th, with the Barolo and Brunello di Montalcino of the 2018 edition:
Ristorante Il Giglio
menù barolobrunello 50 euro, including wines
La Battuta di Chianina a coltello, Funghi cardoncelli, uovo marinato e senape della casa
Ravioli di Trippa allo zafferano su crema di fagioli cannellini
Piccione fondente in due cotture, crema di pistacchi, patate vitelotte
Piccola selezione di formaggi pecorini della Val d'Orcia
Parfait di Cioccolato fondente al liquore Concerto, crema allo zafferano e perle di aceto balsamico
Barolo Marengo Mario, Brunello Bosco di Grazia, Barolo Bruna Grimaldi, Brunello Pietroso, Barolo Cavallotto, Brunello Terrenere Campigli Vallone, Barolo Pelassa, Brunello Mastrojanni, Barolo Damilano, Brunello Col d’Orcia.
Via Soccorso Saloni, 5 - Montalcino+39 0577 848167 - www.gigliohotel.com
Ristorante Drogheria Francimenù barolobrunello 50 euro, including wines
Paté di Coniglio - Battuta di Chianina al Coltello - Baccalà Mantecato
La Nostra Carbonara
Assaggio di Piccione Nostrano e Agnello Maremmano
Dolce, Fantasia dello Chef
Barolo Vietti, Brunello Banfi, Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio, Brunello La Mannella,
Barolo Palladino, Brunello Tassi, Barolo Cascina Fontana, Brunello Poggio San Polo.
Ristorante Grappolo Blu
menù barolobrunello 55 euro, including wines
Uovo in camicia su letto di toma Piemontese con tartufo fresco di Montalcino
Pinci all'aglione vero
Guancia di manzo al brunello con purea di fagioli
Ricotta nostrana con scaglie di cioccolato fondente e tartufo fresco di Montalcino
Barolo Simone Scaletta, Brunello Fattoria dei Barbi, Barolo Elio Grasso, Brunello Capanna, Barolo Diego Morra, Brunello Cupano, Barolo Agricola Marrone, Brunello Caprili.
Ristorante Boccon DiVinomenù barolobrunello 55 euro, including wines
Paté di fegatini di Pollo con Composta di Mele al Vinsanto
Gli Gnocchi di Mario con Formaggi Italiani e Tartufo Fresco
L'Antico Peposo alla Brunelleschi con il Cece Piccino delle Crete Senesi
La Selezione di Pecorini e Miele allo Zafferano
Cantucci al Cioccolato & Vinsanto
Barolo Le Strette, Brunello San Lorenzo, Barolo Alessandria Gianfranco, Brunello Solaria,
Barolo Mauro Veglio, Brunello La Gerla, Barolo Sobrero, Brunello Tenute Silvio Nardi,
Barolo Benevelli Piero, Brunello Argiano.
Ristorante Osticcio menù barolobrunello 75 euro, including wines
Invidia, Finferli, Nocciola
Ravioli del Plin, Fegatini di Pollo, Salsa al Lievito di Birra
Cinghiale in Due cotture, Salsa al Dolceforte al Bonet
Pre Dessert
Castagnaccio, Gianduiotto, Gelato al Brunello e Rosmarino
Barolo F.lli Borgogno Serio&Battista, Brunello Castiglion del Bosco , Barolo Paolo Conterno,
Brunello Canalicchio di Sopra, Barolo Elvio Cogno, Brunello Ventolaio,
Barolo Diego Conterno, Brunello Fuligni.
